|
|
| Cheviche eli äyriäiscocktailValmistusaika: yli 60min 10 annosta
| 1 rasia | Apetit Maritim Äyriäismixiä
| |
| 250 g | vaaleaa kalaa
| |
| 250 g | kirjolohta
| |
| 1 rasia | Apetit Maritim Isoja katkarapuja
| |
| 3 | limetin mehu
| |
| 1 rkl | tuoretta inkivääriä raastettuna
| |
| ½ rkl | tuoretta chiliä suikaloituna
| |
| 2 | varsisellerinvartta suikaloituna
| |
| 1 tl | suolaa
| |
| ripaus | sokeria
| |
| 2 | valkosipulinkynttä
| |
| rouhittua valkopippuria
| |
| tilliä
| |
| |
| |
| Tarjoiluun:
| |
| salaattia suikaloituna
| |
| raakaa punasipulia
| |
| | | |
Valmistus: | Suikaloi kalafileet. Valuta äyriäissekoitus ja katkaravut ja lisää ainekset kalapalojen joukkoon. Purista mehu limeteistä, siivilöi se kulhoon ja lisää joukkoon. Kaada liemi kala-äyriäisseokseen. Sekoita ja anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään. Lado kerroksittain alkupalamaljoihin salaatin kanssa. Tarjoa alkupalana. | |
| | |
|
|
|
